Mais où est le jazz?

Conçue avec les mêmes méthodes de création du jazz fusion et inspiré de plusieurs tendances avec une petite touche d’improvisation! Comme une bonne toune de ce style, tu penses à priori que ça va trop partir dans tous les sens, mais en fin de compte tout se tient

Ils voulaient créer la bière de soif brettée ultime et on n’est pas loin du but! Une inspiration assez libre d’une Grisette, celle-ci est brassée de l’orge, du blé, de l’avoine, du seigle et un bon pourcentage de riz! Un profil pour avoir à la fois une bonne texture et une excellente pintabilité. Une bonne dose de houblons nobles pour un p’tit kick herbacé et légèrement citronné. La fermentation primaire est effectuée avec une levure saison pour ensuite évoluer pendant 6 mois avec le fameux Brett de Bruxelles. C’est sec sec sec sec, avec juste assez de saxophone!