Une co-fermentation d’un vingtaine de variétés de pommes, auquel ils ont ajouté leur prunes jaunes.

Au nez: subtile, élégant, pommes, prunes jaunes.
En bouche: Effervescence fine, sec, pomme poquées, prunes jaunes, acidité rafraîchissante, amertume et tanins légers.

Bon pour l’apéro, fromages, brunch, huîtres.

Remettre les lies en suspension pour une dégustation plus savoureuse.