Le Stout XHG, c'est l'ultime Stout Impérial, 2000 kg de grains pour moins de 2000 litres de bière. Une densité(gravity) initiale de 34 degrés plato (ça, c'est pas mal élevé) et un taux d'alcool de 15 % par fermentation seulement. Au nez, on sent l'alcool mais celui-ci demeure très subtil en bouche. L'agencement des grains de spécialité offre un côté torréfié, chocolaté, avec une touche de caramel en finale. Une bière forte exceptionnelle.

Le Stout XHG Café et conditionné sur le café Antidote 2.0 de chez Wiltor. Le café propulse la stout à un autre niveau de torréfaction et soulève le caramel et le nougat déjà présent.