Bière de type lager fermentée à basse température (4 à 8 °C). Bière blonde légère rappelant les lagers classiques nord-américaines, amertume légère, plutôt sèche et très rafraîchissante.

La Faribault doit son nom au canton Faribault, situé dans l’arrière-pays de Matane, un lieu connu pour ses orignaux géants et ses randonnées épiques de motoneige. « L’hiver ayant recouvert les terres d’une belle couche de neige neuve, c’est le temps de monter au Faribault, donnes-y du choke. »